Mac and Cheese

Mac and Cheese Tanımı İçin Malzemeler

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı parmesan peyniri
• 1/2 çay bardağı cheddar peyniri (alternatif olarak sarı tost peyniri yahut cheddar sos kullanabilirsiniz)
• 1/2 su bardağı (1 parmak fazla) rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı dirsek makarna

Mac and Cheese Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tarifimiz eriyen peynirli bir tanım olduğu için teflon yahut granit tabanlı bir tencere kullanmanız makarnayı daha kolay çevirmenizi sağlayacaktır. Öncelikle tereyağını tencerede eritiyoruz.
2. Tereyağ eridikten sonra unumuzu ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar birlikte kavuruyoruz. Daha sonra bir bardak sütü tencereye ekliyoruz, sütü eklerken topaklanmaması için çırpıcı kullanabilirsiniz.
3. Süt biraz ılıyıp karışım kıvam almaya başlayınca tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsağı tencereye ekliyoruz. Karışım özdeşleşince suyu ek ediyoruz.
4. Sosumuz kaynamaya başlayınca bir bardak dirsek makarnayı karışımın içine döküyoruz, kısık ateşte silikon bir spatula yardımıyla makarnaları ezmeden karıştırarak yaklaşık 10 dakika kadar pişiriyoruz.
5. Makarna sosun içinde pişince nişastasını bırakacağından makarna sosu çekip yumuşayınca, sarı rengini vermesi maksadıyla cheddar peyniri kaşar peyniri varsa parmesanı ekleyip ocağı kapatıyoruz.
6. Sıcağı ile eriyen peyniri ile makarnamız hazır soğutmadan yemenizi tavsiye ederim afiyet olsun. 🙂