Mesken İmali Taze Makarna Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Ev İmali Taze Makarna Tanımı İçin Malzemeler

Makarna için:

• 200 gram semolina (irmik unu)
• 200 gram un
• 4 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı

Pişirmek için:

• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı acı sos
• 1 tutam taze fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz

Ev İmali Taze Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Semolina ve buğday ununu karıştırın. Tezgaha alıp ortasına çukur açın ve çırpılmış yumurtaları ek edip unla birlikte harmanlayın.
2. 15 dakika boyunca makarna hamurunu yoğurun ve iki eşit kesime bölüp streçleyin. 1 saat buzdolabında dinlendirin.
3. Dinlenmiş olan hamuru yaklaşık 0,3 cm kalınlığında açın ve ince uzun şeritler (tagliatelle) olacak halde kesin.
4. Kesilmiş olan hamurları birbirine yapışmaması için hafif unlayın ve 15 dakika kurumasını bekleyin. (not: Şayet çabucak pişirmeyip saklayacaksanız en az 60 dakika kurutun)
5. Sosu için; sarımsakları zeytinyağı ile birlikte kavurun. Üzerine domates püresini ek edin ve 10 dakika boyunca pişirin. Akabinde üzerine tuz, acı sos ve kıyılmış taze fesleğen yaprakları ek edip karıştırın.
6. Dinlenmiş ve kurumuş makarnaları bol tuzlu kaynar suda 3-4 dakika pişirin.
7. Pişen makarnaların fazla suyunu süzdürüp domates sosunun içerisine alın ve tereyağı ekleyip 2 dakika yüksek ateşte karıştırarak pişirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.