Patlıcanlı Kebap Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Patlıcanlı Kebap Tanımı İçin Malzemeler

• 350 gram dana kıyma
• 350 gram kuzu kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 4 adet patlıcan
• 20 adet cherry domates
• 4 adet köy biberi
• 2 adet kapya biber

Patlıcanlı Kebap Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Köfteyi hazırlamak için, derin bir karıştırma kabında, dana kıymayı, kuzu kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek kırıntılarını, tuzu, karabiberi, ezilmiş sarımsağı, kimyonu ve kekiği güzelce yoğurun.
2. Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayın.
3. Patlıcanları iki parmak kalınlığında dilimleyin ve acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin.
4. Yağlanmış fırın tepsisinin içerisine bir dilim patlıcan, bir adet köfte olacak formda gereçlerin tamamını dizin.
5. Kalan boşluklara yahut üzerilerine doğranmış kiraz domates, köy biberi ve kapya biberlerini yerleştirin.
6. Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı salça, 2 su bardağı su, tuz ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın.
7. Hazırladığınız sosu patlıcan ve köftelerin üzerine döküp 190 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin.
8. Sıcakken tabaklara porsiyonlayıp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.