Patlıcanlı Spaghetti

Patlıcanlı Spaghetti Tanımı İçin Malzemeler

• 200 gram spagetti makarna
• 1 adet bostan patlıcanı
• 300 gram domates püresi (1 kase)
• 7-8 yaprak taze fesleğen
• 1/2 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam parmesan peyniri
• 1 tutam ekmek kırıntısı
• 1 yemek kaşığı donmuş tereyağı

Patlıcanlı Spaghetti Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanı boylamasına ikiye kesin. İçini bir kaşıkla oyun. Çıkardığınız patlıcan içini küpler halinde doğrayın.
2. Kalan patlıcanı ise kase yapmak için iç kısmına fırça ile zeytinyağı sürüp evvelce ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika fırınlayın. Kuru soğanı brunoise (ufak yemeklik) doğrayın.
3. Tavaya zeytinyağını ek edip soğanı 5 dakika hafif kavurun. Küp doğradığınız patlıcanları ekleyin.
4. Toplamda 10 dakika daima karıştırarak materyalleri yakmadan kavurun.
5. Ardından sarımsağı ekleyip hafif çevirin ve domatesi ek edin. Bir yandan makarnayı 10 dakika haşlamaya bırakın.
6. İncecik doğradığınız taze fesleğeni sosa ekleyin.
7. İsteğe nazaran bu sosa çok az salça ekleyebilirsiniz. Haşlanan makarnayı ve 1 kepçe makarna suyu ekleyin.
8. Sosu makarnaya çektirin bunun için donmuş tereyağını da ekleyip daima karıştırın.
9. Pişen makarnayı fırınladığınız patlıcanların boş olan içlerine yerleştirin.
10. Üzerlerine birer tutam ekmek kırıntısı ve parmesan peyniri ekleyin.
11. 200 derecelik fırın 5 dakika fırınlayın. Bu eksiksiz makarna artık patlıcanı ile birlikte servise hazır. Afiyet olsun.