Sardalya ve Zeytinli Penne Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Sardalya ve Zeytinli Penne Tanımı İçin Malzemeler

Makarna için:

• 250 gram kalem makarna
• 3 litre su (kaynar)
• 2 yemek kaşığı tuz

Sos için:

• 100 gram konserve sardalya
• 3 diş sarımsak
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 8 adet kiraz domates
• 10 adet siyah zeytin
• 1 yemek kaşığı kapari
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 8 yaprak fesleğen
• 1/4 adet limonun suyu
• 1/2 adet chili domates

Sardalya ve Zeytinli Penne Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Penne makarnaları bol tuzlu kaynar suya haşlanması için bırakın.
2. Büyük bir tavayı ısınması için ocağa bırakın. Sarımsakları ufak ufak doğrayın, zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, domatesleri boyutlarına nazaran ikiye ya da dörde bölün, chili biberi ince halkalar halinde kesin, kaparileri doğrayın.
3. Tavaya evvel yağı ile birlikte sardalyayı koyun, sonrasında sarımsak ve tuzu ekleyip yavaşça ezin.
4. Domatesleri, biberi ve zeytini de ekledikten sonra makarna suyundan azar azar ekleyip sosu yüksek ateşte yoğunlaştırın.
5. Makarnaları da yavaşça süzdürüp kevgirle doğruca tavaya alın karabiberi ekleyin , üzerine tazelik vermesi için bir kaç domates, kapari ve limon suyunu ekleyin.
6. Son olarak ince kıyılmış fesleğenleri de ekleyip ocaktan alın.
7. Makarnayı üzerine biraz daha kapari ve zeytinyağı ekleyip servis edin. Afiyet olsun.