Sebzeli Makarna

Sebzeli Makarna Tanımı İçin Malzemeler

• 1/2 paket kalem makarna
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet Girit kabağı
• 1 adet küçük boy soğan
• 1/4 adet pırasa
• 2 sap kereviz
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için:

• 1/2 adet avokado
• 20 yaprak fesleğen
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Sebzeli Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Sarımsak, kereviz sapı ve pırasa dışındaki bütün zerzevatları iri iri doğrayın.
2. Sarımsak, kereviz ve pırasayı da ince ince doğrayın.
3. Makarnayı, tuzlu suda dişe gelir kıvamda haşlayın.
4. 2 yemek kaşığı zeytinyağında, evvel kabak ve soğanları 2 dakika kadar soteleyin.
5. Ardından renkli biberleri ekleyin, 2 dakika daha soteleyin.
6. 2 dakika sonra pırasa, kereviz sapı ve sarımsağı ekleyin ve sotelemeye devam edin.
7. 1/3 kepçe makarnanın haşlama suyundan alıp sebzelere ekleyin.
8. 1/3 kepçe makarna suyunu daha kenara ayırıp, makarnayı süzüp kenara alın.
9. Avokado, fesleğen, labne ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve ayırdığınız makarna suyunu rondodan geçirip sos haline getirin.
10. Sosu ve pişen zerzevatları makarnanın üzerine döküp, bütün gereçlerin birbirine geçmesi için harmanlayın.