Sütlü Mantar Çorbası
Sütlü mantar çorbası tanımı, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım süratlice.
Sütlü Mantar Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
-
500 gram kültür mantarı
-
2,5 su bardağı süt
-
3 yemek kaşığı un
-
2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
-
3 su bardağı kaynar su
-
1/2 adet limonun suyu
-
1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
-
1 çay kaşığı kırmızı biber (sos için)
Sütlü Mantar Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Öncelikle mantarlar saplarından ayıklanır, yıkanır. Tencerede kaynayan suya yarım limonun suyu eklenir ve temizlenen mantarlar hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır.
-
Haşlanan mantarlar süzülüp küp küp doğranır, tavaya 2 kaşık tereyağı alınır ve mantarlar yavaşça kavrulur.
-
Ayrı bir tencereye 2 kaşık tereyağı ekleyip üzerine 3 kaşık un alınır. Kokusu çıkana kadar kavrulur. Sonra süt eklenip yeterlice göz göz olana kadar çırpmaya devam edilir.
-
3 bardak kaynar su da eklenip karıştırılır ve kaynatılır. Farklı bir tavada kavrulan mantarlar bu karışıma alınır ve tuz, karabiber eklenip altı kapatılır.
-
Sos için tereyağında biber kızdırılır. Afiyet olsun.
