Tavuk Sulu Havuç Çorbası

Tavuk Sulu Havuç Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 2 adet orta boy havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurt sarısı
• 1 adet yarım limonun suyu
• 3 diş sarımsak
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 5 dal maydanoz
• 1 çimdik karabiber

Tavuk Sulu Havuç Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Derin bir tencereye tereyağ ve zeytinyağını koyup ocağın altını açıyoruz. Tereyağ eriyince rendelediğimiz havuçları ekleyip sotelemeye başlıyoruz.
2. Havuçları düzgünce soteledikten sonra üzerine unu da ekleyip güzelce kavuruyoruz.
3. Kavrulan bu karışıma daha evvelden haşladığımız (2 adet tavuk göğsünü pişene kadar haşlayıp suyunu alıyoruz) tavuk suyunu ve 2-3 bardak kadar suyu döküyoruz. Kıvamını dilediğiniz üzere ayarlayabilirsiniz.
4. Çorbamız kaynayana kadar bir kenarda terbiyesini yapıyoruz. Bunun için öncelikle yarım limonun suyunu sıkalım. Bir yumurtanın sarısını güzelce karıştırıp sıktığımız limon suyunu ekliyoruz.
5. Çorbamız kaynayınca hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş ekleyelim. Bu kademede bi taraftan çorbayı süratli hızlı çırpma teliyle karıştırarak terbiyeyi dökelim.
6. Terbiyesini de eklediğimiz çorbamızı bir mühlet daha karıştırıp düzgünce kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakalım.
7. 1-2 dakika bu halde kıvam aldıktan sonra çorbamız içmeye hazır..!