Topalak Çorbası

Topalak Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz

Pişirmek için:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 7 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Topalak Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Topalak çorbası için bulgurun üzerine sıcak su dökün ve şişmesi için 15 dakika bekletin. Üzerine salça ve unu ekleyip yoğurun.
2. Yoğururken az su ekleyin. Birleştiğinde kıvamı tamamdır.
3. Elinizi orta ara ıslatarak misket büyüklüğünde kesimler koparın ve yuvarlayın.
4. Soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
5. 7 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra nohut ve köfteleri içine atın. Tuz ve baharatları ekleyin. 25 dakika pişirin.
7. Topalak çorbası hazır. Afiyet olsun.