Yalancı Kalamar

Yalancı Kalamar Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kekik
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)

Kaplaması İçin:

• 1 şişe maden suyu (200 ml.) (soda)
• 5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin:

• 1,5 su bardağı sıvı yağ

Yalancı Kalamar Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğüslerini şerit halinde kesin ve bir kabın içerisinde sarımsak, tuz, karabiber, toz, kırmızı biber, köri ve kekik ile harmanlayın. Baharatların tavuk göğüslerinin her yerine geldiğinden emin olun. Bu formda buzdolabında 15 dakika kadar bekletin.
2. Tavada sıvı yağı kızdırın.
3. Ayrı bir derin kapta un, karbonat, yumurta, tuz ve soğuk sodayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Buzdolabında baharatlarla birlikte harmanladığınız tavukları, soğuk unlu harcın içerisine aktarın ve her yerini bu harç ile kaplayın.
5. Kızdırmış olduğunuz yağın içerisinde tavukları iki parti olacak halde kızartın. Altın rengini aldığında tavukları süzdürerek havlu kağıdın üzerine alın ve sıcak olarak servis edin.