Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Çorba için:

• 5 yemek kaşığı baldo pirinç
• 1 litre su (hafif koyu sevmiyorsanız biraz daha ekleyebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Meyane için:

• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı (tepeleme) süzme yoğurt
• 1 tutam tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 silme tatlı kaşığı nane

Yoğurt Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. 1 litre suyun içerisine uygunca yıkanmış pirinçleri atıp büsbütün pişene kadar haşlayalım.
2. Ayrı bir cezvede bulguru pişene kadar haşlayalım.
3. Pişen bulguru pirinçlerin olduğu tencereye aktaralım. (Pirinç ve bulgurun pişme mühletleri farklı olduğu için başka ayrı haşlıyorum)
4. Haşlanmış nohutları da ek edelim ve altını kısalım.
5. Bir kasenin içerisine meyhanenin tüm materyallerini ekleyelim ve pürüzsüz olana kadar çırpalım.
6. Meyaneyi çorbanın suyu ile ılıştırarak ekleyelim.
7. Tekrar altını orta ateşe getirip 5 dakika kaynatalım ve altını kapatalım.
8. Servis etmeden evvel bir su bardağı nohutu tereyağında kavuralım.
9. Kavrulan nohuta ocağın altını kapattıktan çabucak sonra naneyi ekleyelim. Çorbamızın üzerine gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.