Erzincan Çorbası
Erişte kıyma ve yoğurt’un kusursuz ahengi farklı lezzet arayanlara iftarda, sahurda hafif ve sağlıklı bir çorba. Erzincan çorbası tanımı.
Erzincan Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
-
1 su bardağı erişte
-
200 gram dana kıyma
-
2 su bardağı yoğurt
-
2 çorba kaşığı un
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
7 su bardağı su
-
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı kuru nane
Erzincan Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
-
İlk olarak kıymamızın içerisine tuzu ve karabiberi ekleyerek nohut büyüklüğünde köfteler yapalım.
-
Tencereye suyumuzu alıp kaynamaya bırakalım ve kaynayınca içerisine köfte ve eriştelerimizi atalım. Pişmeye bırakalım.
-
Yoğurdu bir kaba alın, içerisine unu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
-
Ardından kaynayan sudan azar azar ekleyerek yoğurdu ılıtın ve çorbaya yavaşça ek edin.
-
Dikkatli olalım, kesilmesin. Karıştırmaya devam edelim bir iki taşım. Afiyet olsun.
