Corn Chowder

Corn Chowder Tanımı İçin Malzemeler

• 200 gram dana bacon
• 150 gram kereviz
• 250 gram patates
• 100 gram kırmızı biber
• 200 gram soğan
• 200 gram mısır
• 15 adet kum midyesi
• 200 mililitre konyak
• 100 gram tereyağı
• 400 gram krema
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 adet limon
• 1/2 bağ maydanoz
• 2 dal kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 litre tavuk suyu

Corn Chowder Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tenceremize ayçiçek yağımızı alıyoruz akabinde küçük kesimler halinde doğradığımız baconları soteliyoruz. Ardından  kaşık yardımı ile tencereden alıyoruz, bir kaba koyuyoruz.
2. Tenceremizdeki yağa küçük küpler halinde doğradığımız soğanları alıyoruz.
3. Çok hafif soteledikten sonra doğradığımız kereviz ve kırmızı biberimizi ekliyoruz, biraz onları da soteledikten sonra patateslerimizi ve kum midyelerimizi  bir çeşit karıştırıp soteliyoruz.
4. Sonra mısırlarımızı ek edip konyak ek edip deglaze sürecini yapıyoruz. Konyak ekledikten sonra yüksek ateşte biraz kaynatıyoruz.
5. Ardından tavuk suyunu, sıktığımız limonları, taze kekiklerimizi ve başka baharatlarımızı ekliyoruz bir mühlet karıştırıyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca altını hafif kısıp sebzelerimiz pişene kadar kaynatıyoruz, sebzelerimiz piştiğinde kalan tereyağını ekleyerek karıştırıyoruz.
7. Ardından kremayı ekleyip onu da karıştırıyoruz. Üzerine en başta kızarttığımız bacon ve maydanozları ekleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun.