Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1/2 su bardağı pirinç
• 1,5 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane

Yayla Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yıkadığımız pirinçlerimizi tencere alıyoruz. Üzerine 1,5 litre soğuk suyumuzu ve tuzumuzu ek ediyoruz.
2. Onlar bir yandan pişerken biz yoğurt sosumuzu hazırlayalım. Bir kasede yoğurt, süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpıyoruz.
3. Suyumuz kaynamaya başladığında bir kepçe ile sıcak suyumuzdan yoğurt karışımına aktararak ısı istikrarını kuruyoruz ki yoğurdumuz sıcak suya ekleyince kesmesin.
4. Yeterince ılıklaştırdığımız yoğurtlu karışımı tenceremize alıyoruz. Evvel kaynayana kadar, kaynadıktan sonra altını kısarak bir 10 dakika daha pişirelim, düzgünce kıvamı otursun.
5. Çorbamız piştikten sonra bir tavada tereyağımızı eritip içerisine nanelerimizi ekleyelim. Yağı çok bekletip yakmadan nane ekleyelim, çorbanın üstünde daha hoş duruyor.
6. Tereyağlı naneyi ister direkt tencereye, isterseniz de tabaklara koyduktan sonra ekleyin. Afiyet olsun.