Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet büyük boy soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı mercimek
• 1 litre sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiye için:

• 1 su bardağı süt
• 1-2 damla limon
• 1 adet yumurta sarısı

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Çeşmi Nigar Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Daha sonra unu ekleyelim, 1 dakika daha kavuralım.
2. Mercimeği ekleyip karıştıralım ve sıcak suyu ek edelim. Nercimek pişince blenderdan geçirelim.
3. Terbiyesini hazırlayalım. Süt ve yumurta sarısını çırpalım, içine 1-2 damla limon suyu ek edelim.
4. Kaynayan mercimeği karıştırarak terbiyesini dökelim.
5. Ayrı bir tavada tereyağını eritelim, daha sonra sıvı yağ, nane ve pul biberi ekleyelim. Pişen çorbaya ek ederek servis edelim. Afiyet olsun.