Begova Çorbası

Begova Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 3 adet tavuk göğsü
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 2 adet patates (orta uzunluk, küp doğranmış)
• 1 su bardağı bamya (kurutulmuş)
• 1 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı margarin
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)

Terbiyesi için:

• 2 yemek kaşığı un
• 50 ml. krema
• 1 adet limonun suyu
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Begova Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğüslerini defne yaprağı ile bir arada haşlayın. Haşlandıktan sonra süzdürün ve suyunu çorba için saklayın.
2. Başka bir tencerede limonlu su ile kurutulmuş bamyaları haşlayın.
3. Haşlanan tavukları didikleyin.
4. Çorbayı yapacağınız tencerede margarin ile unu kavurun.
5. Üzerine tavuk suyu ek ettikten sonra güzelce karıştırın ve kaynamaya bırakın.
6. Kaynayan tavuk suyuna didiklediğiniz tavukları, havuçları, patatesleri ve haşlayıp süzdürdüğünüz bamyaları ekleyin.
7. Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
8. Terbiyesi için bir kapta  krema, yumurta, un, limon su, tuz ve karabiberi çırpın.
9. Çorbadan 1 kepçe alıp terbiyenin bulunduğu kaba azar azar ek ederek karıştırın.
10. Sıcaklığı çorba ile eşitlenen terbiyeyi, çorbaya yavaş yavaş karıştırarak katın.
11. 5 dakika daha kısık ateşte pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis edin.