Hünkar Çorbası

Hünkar Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 1 litre et suyu yahut tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan

Hünkar Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanları közlüyoruz, kabuklarını soyup güzelce eziyoruz.
2. Tencereye tereyağını ve soğanı koyup, soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz ve patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Sırasıyla un, sarımsak, tuz ve karabiber koyup, tavuk yahut et suyu ekliyoruz.
4. Patlıcanlar yeterlice pişince, bir kasede  yoğurt ve yumurta sarısını uygunca çırpıp, yavaşça karıştıra karıştıra çorbanın içine ekliyoruz.
5. Bu biçimde 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.