Alaca Çorba

Alaca Çorba Tanımı İçin Malzemeler

Alaca çorba için:

• 1/2 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 yemek kaşığı salça
• 6 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tarhun otu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Alaca çorbanın üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tarhun otu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Alaca Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Alaca çorba için bir gece evvelden ıslattığınız nohut ve buğdayı süzün. Nohudu ve buğdayı haşlayın.
2. Mercimeği de başka bir tencerede haşlayıp hepsinin suyunu süzün. Bir tencereye yemeklik doğradığınız soğanları alıp kavurun.
3. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Bakliyatları da ekleyin. Üzerine suyunu ek edip kaynamaya bırakın. Orta ara karıştırarak pişirin.
4. Ayrı bir yer zeytinyağını kızdırın. Üzerine tarhun otunu ek edip kızdırın.
5. Çorbaya ek edip karıştırın.
6. Hazır olan alaca çorbayı sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.