Badem Çorbası
Tadı damaklarınızda kalacak, eşsiz bir lezzet o. Osmanlı mutfağından çıkıp günümüze kadar gelen badem çorbasına sofranızda yer açın deriz.
Badem Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
-
250 mililitre tavuk suyu
-
250 mililitre süt
-
1,5 yemek kaşığı tereyağı
-
130 gram çiğ badem
-
1/2 yemek kaşığı yenibahar
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı muskat cevizi (isteğe bağlı)
Badem Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Bademlerden iki yemek kaşığı kadarını ince ince doğrayın.
-
Kalanını rondodan geçirin.Bir yemek kaşığı tereyağı eritin. Yağ ısınınca unu ekleyip, 3 dakika kavurun.
-
Rondoda çektiğimiz bademleri ekleyip kavurmaya devam edin.
-
Sonra sütü yavaş yavaş ekleyin, akabinde tavuk suyunu ekleyip, baharatları da katıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.
-
Önceden ayırıp doğradığımız bademleri, yarım kaşık tereyağında kavurup servis için kullanın. Afiyet olsun.
