Bulgur Çorbası

Bulgur Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı bulgur
• 6 bardak su
• 2 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 adet limon

Bulgur Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve soteleyin. Akabinde sarımsağı da ince ince kıyarak üzerine ekleyin ve soğanlar şeffaflaşıncaya dek sotelemeye devam edin.
2. İyice yumuşayan soğanların üzerine domates salçasını ekleyerek kavurun. Bu basamakta birkaç yemek kaşığı su ek ederek salçanın daha kolay gereçlerle birleşmesini sağlayabilirsiniz.
3. Sudan geçirip süzdüğünüz bulguları da ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Akabinde suyu üzerine ekleyerek pişmeye bırakın.

4. Bulgurlar güzelce pişip gereçlerle bütünleştikten sonra tüm baharatları ekleyin, tekrar karıştırın ve 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu noktada şayet kıvamı çok suluysa biraz daha bulgur ekleyebilir, çok yoğunsa da su eği yapabilirsiniz.

5. Ocaktan aldıktan sonra limonun suyunu sıkarak tencereye ekleyin. Servis ederken biraz daha kuru nane serpin. Dilerseniz tereyağı kızartıp üzerinde gezdirin, afiyet olsun.