Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası

Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı iri bulgur
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5-6 su bardağı su

Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Mercimekleri kara suyu çıkana kadar 5 dakika haşlayın ve süzün.
2. Yıkanan bulgurlarla birlikte geniş bir tencereye alın. Üzerilerine suyu ek edip, kısık ateşte kaynamaya bırakın.
3. Diğer taraftan havucu rendeleyip, soğanı yemeklik doğrayın.
4. Yağları bir tavada ısıtın, soğan ve havuçlar ile kavurun. Üzerine unu serpip, kavurmaya devam edin.
5. Unun kokusu çıktıktan sonra salçayı ek edin. Kavurmaya devam edin. Biraz sıcak su ile bu karışımı açın.
6. Yumuşayan mercimek ve şişen bulgurların olduğu tencerenin içine bu karışımı ekleyip, karıştırın.
7. Baharatlarını ek edin. Altını kısın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
8. Güzel bir kıvam aldıktan sonra biraz maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.