Erişteli Tavuk Suyu Çorbası

Erişteli Tavuk Suyu Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı erişte
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Erişteli Tavuk Suyu Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Derin bir tencereye yağı alın ve ısıtın. Erişteleri ekleyip, renk alana kadar daima karıştırarak kavurun.
2. 5-6 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3. O sırada çorbanın terbiyesi için bir kase yoğurda unu ekleyin, yumurta sarısını da koyup, karıştırın.
4. Çorba kaynamaya başlayınca çorbanın suyundan alıp, terbiyeye ekleyerek; terbiyenin sıcaklığını çorbanın sıcaklığına yaklaştırın.
5. Terbiyeniz hoş bir kıvam alınca çorbanın içine tamamını ekleyin ve bir yandan karıştırmaya devam edin. Kaynayana kadar kesinlikle karıştırın ki, kesilmesin.
6. Çorbanızın altını kısın ve erişteler düzgünce yumuşayana kadar kapağı kapalı bir formda 10-15 dakika kadar kaynatın.
7. Tereyağını bir tavada kızdırın ve naneyi ekleyip, karıştırın.
8. Sosu, kaynayan çorbaya ekleyin ve karıştırın. Son olarak ocağın altını kapattıktan sonra tuzu ek edin.
9. Bir mühlet dinlendirdikten sonra dilediğiniz üzere servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.