Et Sulu Terbiyeli Şehriye Çorbası

Et Sulu Terbiyeli Şehriye Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Et sulu terbiyeli şehriye çorbası için:

• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 litre et suyu
• 1 diş sarımsak

Et sulu terbiyeli şehriye çorbasının terbiyesi için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) un

Et sulu terbiyeli şehriye çorbasının üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Et Sulu Terbiyeli Şehriye Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Et sulu terbiyeli şehriye çorbası için evvel sıvı yağ ve bir kaşık tereyağını tencereye alıp eritelim. Üzerine bir çay bardağı tel şehriyeleri ekleyelim. Rengi biraz dönene kadar kavuralım.
2. Kavrulan şehriyelerin üzerine domates ve biber salçasını ekleyip bir iki tıp döndürüp kavuralım. Tuz, karabiber ve sarımsağı da ekleyip karıştıralım.
3. Üzerine 1.5 lt et suyu ek edelim ve kaynamaya bırakalım. O sırada terbiyemizi hazırlayalım.
4. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kâsede uygunca pütür kalmayana kadar çırpalım. Bebek maması kıvamına gelmesi gerekli.
5. Şehriyeler hafif yumuşamaya başlayınca çorbanın suyundan terbiyenin içine yavaşça ekleyerek çırpalım terbiyeyi ılıştıralım ki kesilmesin.
6. Ocağın altını kısıp ılıyan terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyelim. Ekleme esnasında da daima karıştıralım. Orta ateşte kaynayana kadar yavaşça karıştırmaya devam edelim.
7. Kaynayınca altını kısalım. Ağır ağır pişsin. Şehriyeler büsbütün yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatalım. Tereyağında nane kızdıralım ve üzerine dökelim. Et sulu terbiyeli şehriye çorbası hazır. Afiyet olsun.