Limonlu Spagetti

Limonlu Spagetti Tanımı İçin Malzemeler

• 1 paket spagetti makarna
• 2 adet limon
• 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Haşlamak için:

• 2 yemek kaşığı tuz

Servisi için:

• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 10-12 adet maydanoz yaprağı

Limonlu Spagetti Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bir tencereye çokça su ve 3 yemek kaşığı tuzu ek edip kaynamaya bırakın. Su kaynarken siz de öbür materyalleri hazırlayın.
2. Limonların suyunu sıkın ve limon suyunu bir kenara alın. Sıktığınız limonların kabuklarını da atmayın, sonra kullanacaksınız.
3. Parmesan peynirini de rendeleyip bir kenara alın ve oda sısındaki tereyağını küçük modüllere ayırın.
4. Makarna suyu kaynayınca makarnayı içerisine atın ve paketin üzerinde belirtildiği dakika kadar, orta ara karıştırarak pişirin.
5. Makarna pişerken, pişme müddetinin sonuna yanlışsız yapışmaz tabanlı öteki bir tencereyi de ocağa alın ve biraz ısıtın, tencere ısındıktan sonra altını kapatın.
6. Makarna pişer pişmez, bir makarna kepçesi yardımıyla makarnaları suyun içinden alıp, ocakta ısıtmış olduğunuz başka tencereye aktarın.
7. Diğer tencereye aldığınız makarnanın üstüne küçük kesimlere ayırdığınız tereyağını ve limon suyunu ek edin ve tahta bir kaşık yardımıyla tereyağı büsbütün eriyene dek karıştırın. Tereyağı eriyince ½ su bardağı kadar makarna suyundan da ek edin ve süratlice birkaç kere daha karıştırın.
8. Parmesanın ufak bir ölçüsünü süsleme için ayırın ve geri kalan parmesanı da makarnanın üstüne döküp, tahta kaşık yardımıyla büsbütün eriyene dek karıştırın. Şayet makarnanın ısısının yetersiz olduğunu düşünürseniz, bu esnada tencerenin altını 1 dakika kadar açabilirsiniz.
9. Peynir de büsbütün eridikten sonra makarnanız kremamsı bir kıvam almış olacak. Hiç bekletmeden, sıcak olarak servis tabaklarına alın ve üstüne taze çekilmiş karabiber, biraz parmesan ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.
10. Dilerseniz maydanoz yapraklarıyla da süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.