Meyaneli İşkembe Çorbası
İşkembe çorbası meyaneli haliyle bir mükemmel oluyor. Üstelik bu çorbayı konutta yapmak sandığınızdan daha da kolay. O vakit tencereler kaynasın.
Meyaneli İşkembe Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
-
1 kilogram işkembe
-
1 adet büyük boy soğan
-
2 litre su
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 su bardağı un
-
1 adet yumurta sarısı
-
1 su bardağı yoğurt
-
1 çay kaşığı tuz
Meyaneli İşkembe Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Öncelikle kasabamızdan temizlenmiş işkembe alıp kuşbaşı doğruyoruz. Doğradığımız işkembeleri sirkeli suda yarım saat bekletiyoruz.
-
Sonrasında yıkayıp düdüklü tenceremize alıyoruz ve üzerine 2 litre suyumuzu ekliyoruz.
-
Kokusunu hafifletmek ismine soğanımızı bütün olarak koyuyoruz. Düdüklü tenceremizde 30 dakika pişiriyoruz.
-
Başka bir tencereye tereyağımızı alıp 2 tepeleme yemek kaşığı unu kavuruyoruz. Kokusu çıktığında işlembeyi haşladığımız suyu yavaş yavaş döküyoruz ve karıştırıyoruz.
-
İşkembe tanelerini de ekliyoruz. Akabinde bir kapta meyanesi için geri kalan unu, yumurtayı ve yoğurdu karıştırıp çorbadan azar azar alıp karıştırarak ısısını dengeliyoruz.
-
Bu karışımı çorbamızın kesilmemesi için daima karıştırarak ekliyoruz. 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz.
