Soğanlı Ayran Aşı Çorbası

Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1/2 su bardağı nohut
• 1 su bardağı aşurelik buğday (bir gün evvelden ıslatılmış)
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 dal dereotu
• 5 dal ince doğranmış taze nane
• 1 çay bardağı (1 parmak eksik) zeytinyağı
• 3 dal ince doğranmış taze soğan
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)

Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Süzme yoğurt ile yoğurdu yeterlice çırpın.
2. Akşamdan ıslatılıp haşlanmış nohut ve buğdayı, güzelce soğuduktan sonra yoğurt karışımına ekleyin.
3. Tuz ve soğuk suyu ekleyin. Su ölçüsü istediğiniz kıvama nazaran azaltılıp artırılabilir.
4. İnce kıyılmış taze nane ve dereotunu da ekledikten sonra karışımı buzdolabına kaldırın.
5. Zeytinyağını bir sos tenceresinde ısıtın. Pul biber toz biber ve ince kıyılmış taze soğanları ekleyip soğanlar hafif diriliğini kaybedene kadar pişirin.
6. Sos oda sıcaklığına geldiğinde çorbanın içine ekleyin. Afiyet olsun.