Soğuk Kelek Çorbası

Soğuk Kelek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet kelek (kavun keleği)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta akı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 adet limon suyu
• 10 yaprak taze nane
• 1/2 çay kaşığı kişniş
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı taze zencefil
• 1 çay kaşığı bal

Soğuk Kelek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Keleğin kabuklarını soyalım, baş ve alt kısmını kestikten sonra ikiye bölelim ve içindeki çekirdekli kısmı ayıklayalım. Akabinde küçük küpler halinde doğrayalım.
2. Sarımsaklarımızı, nane yapraklarını, tuz ve zencefili bir ortaya getirelim ve bıçakla eze eze küçücük kesimler haline getirelim. Bu sürecin sonunda krem üzere bir kıvama ulaştıralım.
3. Kelekleri, krem kıvamındaki sarımsak nane karışımımızı, yoğurdu, zeytinyağını, yumurta akını, balı; hasılı tüm materyalleri derin bir kaba alalım ve pürüzsüz bir hal alana kadar blenderdan çekelim. Afiyet olsun.