Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tanımı, Nasıl Yapılır? (Resimli Videolu)

Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 litre sıcak su
• 2 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Uygun bir tencerede yağları eritin. Soğanı ekleyip soteleyin. Küçülünce salçaları ve baharatları ek edip 2-3 dakika kavurun.
2. Daha sonra yeterlice yıkanmış mercimek pirinç ve bulguru ekleyip 1-2 tıp karıştırın. Üzerine et suyu ve 1 litre suyu aktarıp kaynamaya bırakın.
3. Kaynamaya başladığında köpüklerini ince bir katman halinde alın. Tuzu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekerse kıvama nazaran 1-2 su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
4. Mercimekler düzgünce piştiğinde yaklaşık 20-25 dakika sonra 1-2 sefer blenderdan geçirin. Fazla geçirmeye gerek yok. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.