Tavuklu Erişteli Zerzevat Çorbası Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Tavuklu Erişteli Zerzevat Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Tavuk suyu için:

• 2 adet tavuk kalça (250 gram)
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çorba için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/3 adet kuru soğan
• 1/2 adet havuç
• 1/4 adet patates
• 1 adet brokolinin sapı
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı erişte
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz zencefil
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/4 çay kaşığı pul biber
• 1 adet haşlanmış tavuk kalça eti
• 1/8 dilim limon

Tavuklu Erişteli Zerzevat Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavuk suyunu hazırlamak için derin bir kap içerisinde tavukları, tuzunu ve suyu koyup orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynama başlayınca ateşi kısın ve oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alın. Tavuklar yumuşayana kadar pişirin gerektiği taktirde sıcak su ekleyebilirsiniz. Tavuklar düzgünce yumuşayıp piştiğinde süzerek suyunu ve tavukları kenara ayırın.
2. Çorbayı hazırlamak için zerzevatları eşit uzunlukta ufak küpler halinde doğrayın. Ufak, derin bir tencereye yağı koyun ve sırası ile küp doğranmış soğan, havuç, patates ve brokoli saplarını aralıklarla ekleyip orta ateşte kavurun.
3. Kavrulan sebzelere baharatları da ekleyip sıcak tavuk suyu ve erişteyi ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbaya tavuk modüllerini didikleyerek  ekleyip limon dilimi ile servis edin, afiyet olsun.