Un Çorbası
Soğuk günlerde içimizi ısıtan yoğurt çorbasının en büyük rakiplerinden biridir un çorbası tanımı, az ve öz materyali sayesinde imali epeyce kolaydır.
Un Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
3 tepeleme yemek kaşığı un
-
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
-
1/2 çay kaşığı tuz
-
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Üzeri için:
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı kuru nane
Un Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Tereyağı ve zeytinyağını derin bir tencereye alıp kızdırın. Azar azar un ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın.Unu yakmadan kavurmaya ve hafif bir renk almasına dikkat edin.
-
Kavrulan una sıcak tavuk suyunu azar azar ekleyip topaklanmaması için bir el çırpıcısı yardımıyla süratlice karıştırın.
-
Kaynamaya başlayan çorbayı tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle tatlandırın. İstek ettiğiniz baharatlar olursa bu etapta ekleyin.
-
Küçük bir sos tenceresi ya da tavaya aldığınız tereyağını kısık ateşte eritin. Kuru nane ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
-
Servis kaselerine aldığınız sıcak çorbanın üzerine hazırladığınız naneli tereyağından gezdirip bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
