Yoğurtlu Ezogelin Çorbası

Yoğurtlu Ezogelin Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 6 su bardağı et suyu
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 40 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Yoğurtlu Ezogelin Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı bir tencerede eritin. Biber ve domates salçanızı bir iki kaşık su ile açarak yağa ekleyin.
2. Yıkadığınız bulgur ve mercimeği; et suyu, tuz ve karabiber ile tencereye ek edin. Yeterlice kaynadıktan sonra ateşi kısarak pişirmeye devam edin.
3. Bu sırada, bir kase içinde yoğurtla unu uygunca çırpın.
4. Mercimek ve bulgurlar yeterlice yumuşadığında yemeğinizin suyundan azar azar unlu yoğurt karışımına ekleyerek karıştırın.
5. Yoğurdun sıcaklığı yemeğinizin sıcaklığına ulaştığında, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ocaktaki çorbanıza ekleyerek karıştırın. 5 dakika daha çorbanızı ısıttıktan sonra ocağınızı kapatabilirsiniz.
6. Kaselere koyduğunuz çorbanızın üzerini kuru nane ve kırmızı biberle süsleyerek servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.