Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı mantı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yüksük Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Derin bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağ eritilir. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası eklenip, salçaların kokusu çıkana kadar kavrulur.
2. Kavrulan salçanın üzerine 3 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı su konup, karıştırılır.
3. Daha sonra kaynayan çorba suyuna 2 su bardağı mantı ve 1 su bardağı nohut koyulup ağzı kapalı ve altı kısık bir halde mantılar yumuşayana kadar pişirilir.
4. Son olarak damak tadınıza nazaran tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane eklenip altı kapatılır. Afiyet olsun.