Yumurtasız Yayla Çorbası

Yumurtasız Yayla Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 3 yemek kaşığı arpa şehriye
• 2 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı su

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı (tepeleme) nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yumurtasız Yayla Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak zeytinyağında arpa şehriyeleri kavurun ve bir kenara alın.
2. Sonrasında 3 yemek kaşığı yoğurdu 1 bardak suyun yavaş yavaş sıcaklığını artırarak sulandırın. Böylelikle kesilme olmayacaktır.
3. Tencereye tereyağını alın. Eriyince un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve soğuk et suyunu ekleyin.
4. Ardından sulandırdığınız yoğurdu ekleyin ve düşük ısıda kaynaya kadar karıştırın.
5. Kaynadıktan sonra kavrulmuş arpa şehriyeleri ekleyin ve orta ateşte pişirin.
6. Arpa şehriyeler pişince tereyağını zeytinyağıyla birlikte eritin. Akabinde naneyi içine ekleyin ve bunu tencereye ek edin. Deneyen herkese afiyet olsun 🙂