Köfteli Kış Çorbası

Köfteli Kış Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

• 200 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Terbiyesi İçin:

• 3 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un

Sosu İçin:

• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber

Çorba İçin:

• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı et suyu
• 1 adet havuç

Köfteli Kış Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle köfte harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, havuç ve öteki gereçleri bir kapta yeterlice yoğurun. 
2. Çok vıcık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz ama sert olmamasına da itina gösterin. Köfte harcını dolapta vaktiniz varsa bir 10 dakika dinlendirin.
3. Ardından yuvarlak minik köfteleri unladığınız tepsiye dizin.
4. Bu ortada çorba tenceresinde et suyu ve olağan suyu kaynatın. Et suyu yoksa olağan su kullanabilirsiniz. Kaynayan suya kare kare doğradığınız havucu ekleyin.
5. Ayrı bir yerde terbiyesi için gerekli gereçleri mikserden geçirin. Kaynayan sudan az az ekleyin ve birebir anda da süratlice karıştırın. Bu biçimde 5 dakika kaynatın.
6. Ardından köfteleri ekleyin. Tuzunu da ekleyin, 5-6 dakika da köftelerle kaynatın. Ocağın altını kapatın.
7. Üzerine nane, karabiber gezdirin, sarımsak rendeleyin. Başka bir yerde zeytinyağı ile tereyağını kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.