Krutonlu Mercimek Çorbası

Krutonlu Mercimek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Çorba için:

• 1 adet küçük boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy patates
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal

Kruton için:

• 4 dilim tost ekmeği (ya da bayat ekmek)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 çay kaşığı susam
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı nane

Krutonlu Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ek edelim ve 1-2 dakika kavuralım.
2. Küp formunda doğranmış patatesleri de ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
3. Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra et suyunu ve sıcak suyu ek edelim.
4. Sebzeler yumuşayıp pişene kadar yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirelim. Akabinde baharatlarını ek edip pürüzsüz kıvam alana kadar blenderdan geçirelim.
5. Kıvamı bu basamakta biraz koyu olabilir, istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyebilirsiniz. Ben bir bardak daha sıcak su ekledim ve tekrardan ocağa alıp kaynadığında altını kapattım.
6. Kruton Üretimi: Tost ekmeklerini küp küp doğrayalım. Derin bir kaba başka materyalleri ekleyip karıştıralım.
7. Doğradığımız tost ekmeklerini de kaba aktarıp tekrardan karıştıralım. Akabinde fırın kabına yerleştirip 200 derece fanlı fırında 7-8 dakika kuruyana kadar bekletelim.
8. Çorbanızı dilediğiniz üzere servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.