Soğan Çorbası
Pek çok yararı olan kuru soğanı alıp Fransızların klasik prosedürlerle hazırladığı soğan çorbası tanımını kendi damak tadımıza uydurduk bir kesim.
Soğan Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
-
4 adet kuru soğan
-
2 diş sarımsak
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı un
-
6 su bardağı sıcak su
-
1 çay kaşığı kekik
-
1,5 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Üzeri İçin:
-
1 tutam pul biber (arzuya göre)
Soğan Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Kuru soğanları yarım ay formunda doğrayın. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin ve tereyağı ile zeytinyağında kavurun.
-
Unu ekleyerek sotelemeye devam edin.
-
Hafif hafif renk almaya başlayan kuru soğanlara sıcak suyu ve tuzu ekleyin.
-
Son olarak karabiber ve kekiği ekleyip pişirmeye bırakın.
-
Arzuya nazaran üzerine pul biber serperek servis edin. Afiyet olsun!
